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※表示はイートイン価格です
焼きピロシキ Piroshky
ロシアやウクライナでは、ピロシキといえば”焼き” 生地には北海道産小麦粉を使用、具材にも北海道産の素材を使って自然な美味しさです。ロシア人の女の子が「ロシアで食べるよりおいしい」と褒めてくれました。エゾ×エゾ Venison & Ezo mushroom／Оленина
エゾシカ×エゾマイタケ・・・実はクセが一番少ない！ 函館産のエゾシカと厚沢部産のエゾマイタケを使用
￥440
スパイシートマトラム Spicy Tomato ＆ Lamb／Баранина и помидоры со специями
コリアンダー・クミンを使って、辛くないけどトマトとサワークリームでコクがあってスパイシー！
￥462
ミート＆エッグ Meat & Egg／Мясо с яйщом
オーソドックスなあいびき肉と地元たまご。定番の味。
￥440
キャベツと肉 ／ Cabbage & Meat ／ Капуста с мясом
キャベツとお肉のピロシキもよくある組み合わせ。どことなく、お好み焼きな感じ？？
￥385
（ウクライナ風）チキンきのこ Chicken & Mushroom／Курица с грибами
チキンとたっぷりマッシュルーム
ほんのりガーリック
￥385
しゃけクリームチーズ Salmon Cream Cheese／Лосось с сыром
函館人とロシア人に人気!!
函館産おいもとリュクスのクリームチーズ入り!!
￥418
キャベツ ／ Cabbage ／ Капуста
ロシアで一番人気のピロシキは、実は「キャベツ」。函館近郊のキャベツを使い、アクセントで自家製ザワークラウト使用。
￥330
じゃがバター Potato & Butter／Картошка
北海道といえばじゃがいも、ロシアといっても、じゃがいも。ロシアには必ずあるじゃがいものピロシキを、道南のじゃがいもで再現。
￥330
きのこ ／ Mushroom ／ Грибы
スラブの国々はきのこが有名。ピロシキにもきのこがあります。道南のきのこをロシア式にアレンジ。厚沢部のえぞ舞茸と北斗の三郎しいたけを香ばしく炒めて作っています。
￥385
塩バターりんご Salty Butter Apple／Яблоко с солёным маслом
私事ですが、甘い物が嫌いで一切食べない母が、なぜかピロシキはこれが好き。七飯のりんごを使い、きび砂糖と塩とバターでシンプル。しゃけクリームチーズ同様、高タンパクで食べ応えがあるのに、カロリーは低めです。
￥385
まるたまクリーム Original Custard Cream／домашние сливки
クリームパンが苦手な店主が唯一食べられるクリームで作りました。ロシアの方に、「懐かしい味、きっと前世ロシア人だったのね」と言わしめた味。肌を潤すビタミンAが豊富です。
￥330
ワトルーシカ
函館牛乳からつくる自家製カッテージチーズとベリーのジャム。
￥385
お惣菜 Dish
３時間コトコト煮込んでダシをとり、北海道産のビーツをたっぷり入れた真っ赤なボルシチに、コー備長炭直火炭火焼自家焙煎の「高島屋珈琲」の珈琲、その他、ヨーロッパ各地のハーブティーや、りんごジュース、ガラナなどご用意。ボルシチ Borsh／Борщ
赤さの秘密は北海道産ビーツ! 野菜とお肉を3時間コトコト煮込んで、スープを取って、調味料はお塩だけ! あとはたっぷりの愛情かな♡ なんつって。
※Sサイズは770円
￥990
チキンストロガノフ
じっくり焼き上げた野菜とチキンを合わせ、もち麦と米粉でとろみをつけて、たっぷりのサワークリームを加え、一晩ゆっくり熱を通したシチュー。コクがあるのに、不思議とさっぱりいただけます。
￥1,320
ロールキャベツ
実はロールキャベツもボルシチもウクライナ料理。店主がニューヨークのウクライナ人から習ったロールキャベツは、具にお米をいれて、オーガニックトマトを使ったスープに浸してオーブンで１時間半焼き上げるので、キャベツがとろけて、滋味たっぷり。お米は澤田米穀店のふっくりんこ。
￥1,320
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